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Recette : Cupcakes aux fraises juteuses

Ingrédients :

    • Pâte :
    • 80 g de beurre ramolli
    • 170 g de sucre
    • La pulpe d’une gousse de vanille
    • 2 œufs
    • 50 ml de babeurre
    • 40 ml d’huile de tournesol
    • 170 g de farine
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/2 cuillère à café de crème de tartre
    • 1 pincée de sel
    • 300 g de fraises

 

  • Glaçage:
  • 250 g de sucre glace
  • 100 g de beurre ramolli
  • 3 cuillères à soupe de fromage frais à la vanille
  • Une gousse de vanille

Voici une excellente recette pour réaliser de délicieux petits cupcakes aux fraises. Parce que ces délicieux fruits contiennent beaucoup de jus, on ne devrait pas les utiliser pour une recette classique de cupcake, mais avec cette variante le résultat est garanti! Amusez-vous bien !

Préparation

1. Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C et préparez un moule rigide à muffins garni de caissettes à cupcake.

2. Les fraises doivent être lavées et séchées. Choisissez en 12 parmi les plus belles, pas trop grosses, et mettez-les de côté. Coupez le reste en morceaux.

3. Fouettez au batteur électrique le beurre, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Mettez les œufs, puis le babeurre et l’huile.

4. Dans un autre récipient, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel, puis incorporez lentement ce mélange à la masse liquide. Continuez de remuer jusqu’à ce que tout soit bien homogène.

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5. Incorporez à présent les petits morceaux de fraises à votre préparation et versez la pâte dans les petites caissettes au deux tiers environ.

6. Enfournez vos cupcakes au four pendant 20 minutes, puis laissez refroidir brièvement avant de démouler.

7. Pour le glaçage, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ensuite, ajoutez le fromage à la crème et la pulpe des gousses de vanille. Si vous voulez encore ajouter un œuf à votre glaçage, veillez d’abord à le mélanger au sucre glace, puis ajoutez-le ensuite au reste de la préparation.

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Categories:   DIY Cuisine

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