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Faire un cheescake crème brûlée

Préparation du cheesecake crème brûlée

Grillez les noix de pécan dans une poêle anti-adhésive et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, enveloppez votre moule à charnière avec du papier sulfurisé afin qu’il soit imperméable.
Émiettez très finement les biscuits shortbread et les noix de pécan, puis mélangez le tout avec le beurre. Placez le mélange obtenu au fond du moule à charnière et aplatissez-le avec le dos d’une grosse cuillère.
Préchauffez le four à 160°c.
Avec un mélangeur, mélangez le cream cheese et la sour cream. Saupoudrez de sucre et ajoutez les oeufs, le jaune d’oeuf, la vanille et le sel tout en remuant. Versez le mélange dans le moule à charnière.
Placez votre moule à charnière dans un plat creux et immergez-le à moitié dans de l’eau. Faites cuire votre gâteau de 50 à 60 minutes au four. Si nécessaire, rajoutez de l’eau.
Après la cuisson, laissez refroidir votre gâteau. Puis saupoudrez-le de sucre et caramélisez-le avec un chalumeau.
Votre cheesecake crème brûlée est prêt !



Categories:   DIY Cuisine

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